Rosquilles

 

Rosquilles

 

Ingredients per a 6 persones

 

-150 grams de farina

-100 de llard

-75 grams de sucre

-1 ou

-1 copa d’ anís

-sal

 

Preparació :

 

1er. Es barreja la farina , l’ou, 25 grams de sucre, l’anís el llard i una mica de sal. Es ben amassa tot fins a aconseguir una pasta homogènia .

 

2on. Sobre un marbre enfarinat i amb l’ ajuda d’un corró, s’hi estira tota la pasta. Llavors es tallen unes tiretes amb les quals a mà es faran les rosquilles.

 

3er. Es ben fregeixen en oli molt calent fins que siguin rosses.

 

4art. Quan es treuen de la paella s’han de posar al damunt d’un tovalló de paper que absorbeixi tot l’oli. Finalment s’hi escampa sucre.